10月17日，全省科技大會在廣州召開，會上頒發了2023年度廣東省科學技術獎，我院加工所、動科所、蔬菜所和植保所主持完成的5項科技成果獲得2023年度廣東省科學技術獎，院加工所功能食品創新團隊張瑞芬研究員作為獲獎代表上臺領獎。

　　具體獲獎情況為：加工所主持完成的“代謝綜合征人群特膳食品精準設計加工關鍵技術與多元化產品”獲科技進步一等獎，動科所主持完成的“黃羽肉雞高效育種關鍵技術開發與應用”獲技術發明二等獎，蔬菜所主持完成的“優質、耐熱、適應長日照有棱絲瓜新品種選育及產業化應用”獲科技進步二等獎，蔬菜所主持完成的“辣椒新品種選育及其關鍵技術集成與示范推廣”和植保所主持完成的“高效綠色農藥制劑研發與推廣應用”獲科技成果推廣獎。

我院2023年度廣東省科學技術獎獲獎項目清單

　　獲省科技進步一等獎成果——“代謝綜合征人群特膳食品精準設計加工關鍵技術與多元化產品”簡介：

　　該成果針對代謝綜合征人群特膳食品精準設計創制面臨專用農產品原料與人群營養需求的匹配關系與健康效應機制不明確，專用核心基料和營養素配料不足、制備技術存在“卡點”，產品精準營養設計加工技術缺乏，且無法滿足不同人群和不同應用場景的多元化需求等科技難題，歷時14年，創建代謝綜合征人群特膳食品精準設計創制的基礎理論與關鍵技術。成果系統解析了特色全谷物和果蔬中多酚/黃酮、多糖、膳食纖維、抗消化淀粉等營養活性組分的結構及消化代謝特征，闡明各組分及其協同改善糖脂代謝、調節腸道功能穩態等健康效應，并揭示其分子機制，明確農產品原料與代謝綜合征人群營養需求的匹配性關系，為特膳食品加工原料選配及產品設計提供了理論基礎；發明了代謝綜合征人群特膳食品專用的全谷物/全豆粉、谷物糠麩粉、果蔬全粉等農產品基質型配料和抗消化淀粉、高耐受性蛋白等營養素配料綠色高效制備關鍵技術與核心裝備，解決了農產品基質型配料品質易劣變、食味差、功能特性不突出，核心營養素配料長期依賴進口等“卡點”問題；創建了農產品基質型代謝綜合征人群特膳食品精準營養設計智能化系統，突破營養代餐粉、代餐乳（濃漿）、代餐棒（餅/塊）、代餐凝膠類不同形態特膳食品的精準加工關鍵技術，設計創制出多元化產品并實現產業化。

　　成果整體技術達國際領先水平，獲授權發明專利38件，核心專利獲中國專利優秀獎和廣東專利金獎，發表論文114篇，其中一區SCI論文57篇，研發新產品45個，在全國20余家企業推廣應用，取得顯著的經濟社會效益，有效引領了農產品基質型特膳食品精準加工發展。

圖1總體研究思路

圖2 全谷物主要活性組分健康效應機制

　　圖3 研發的不同應用場景和不同形態的特膳食品新產品